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【香港美食】飲茶總是有情懷的好 必去香港這間老牌茶檔


來源:港澳直通巴士售票網站 發布時間:2019-11-28 22:47:40 查看次數:4235


什么都要現代化,香港這間老牌茶檔買少見少,西環僅余一間。

【香港】在印刷精美的紙上剔下想吃的點心,服務員遞上的全是精致花哨的食物,有些甚至連蒸籠也消失了,香港的飲茶文化,不知不覺已經進化到這個地步。明白的,所有事情也要進步的,但邁向現代化的同時,可否至少保留一丁點人情味。小編熱愛飲茶,喜歡大大聲的跟店員說出自己喜愛的點心,在香港要找上這些傳統茶檔,已經不易,位于港島區的西環還有一間。

單看這個門面,也能感受到傳統的味道。

這間位于西環薄扶林道11號地鋪的茶檔,名叫“叁去壹點心粉面飯”,門面陳舊,店子小小,放了幾張圓桌及多張椅子,坐得很不舒服,但就是這種格調,才令人感受到香港的老情懷。這店已有40多年的歷史,由四個年逾六十的伯伯看守著,形容他們為“逆流大叔”絕對沒錯,皆因他們經歷過種種風雨,傳過結業但也能咬緊牙根渡過難關。一塊長方形的紅色牌,寫上各式各樣的點心,大部分也賣18港元起。點心由四個伯伯每天凌晨三時在廚房默默耕耘地做起,沒有什么嘩眾取寵的食材,但就有一種純粹的手工味道。

點心店空間狹窄,坐得不舒服。

一個牌就知有什么傳統點心可以吃。

懷舊點心其實不就是雞球大包、鮮竹雞札、雞絲粉卷、馬拉糕等,這些點心簡簡單單,不少男士往往喜歡在上班前,一支公的來吃個一盅兩件的早餐,跟身旁的食客高談闊論生活上大小事,這就是香港原來的飲茶文化。點心店年中無休,每天清晨五時營業到下午兩時半,趁著這四位伯伯還有心有力為大家炮制美點,不如立即找個時間去感受一下這地道情懷吧!

雞球大包,已經不是很多酒樓提供。

傳統的馬拉糕,顏色就是這樣深的。

蟹王燒賣,彈牙,也只賣18港元。

鮮竹雞札,夾著冬菇、芋頭和雞肉,傳統。

不少人喜歡這里的梅菜肉餅飯。

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